芒果芝士冰激凌的做法详细介绍

芒果芝士冰激凌的菜谱图片 分享芒果芝士冰激凌的做法,让更多人知道 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:甜品/点心
菜品口味甜味,奶香味所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
植物鲜奶油100克奶油奶酪100克
蛋黄7个鲜奶120毫升
白砂糖30克芒果两个

芒果芝士冰激凌的做法详细步骤

芒果芝士冰激凌的做法图片第1步1、准备材料芒果芝士冰激凌的做法图片第2步2、奶油奶酪放盆里,隔65度热水搅拌软化芒果芝士冰激凌的做法图片第3步凤凰彩票欢迎你(5557713.com)3、加入鲜奶,白砂糖和蛋黄,搅拌均匀,把盆移置火上,不停搅拌加热煮沸,关火冷却芒果芝士冰激凌的做法图片第4步4、植物鲜奶油盆底垫冰块打发芒果芝士冰激凌的做法图片第5步5、打发的鲜奶油中加入放凉的芝士酱芒果芝士冰激凌的做法图片第6步6、拌匀,抹平,入冰箱冷冻室芒果芝士冰激凌的做法图片第7步7、每隔半小时拿出来搅拌一次,至少搅拌四次凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)芒果芝士冰激凌的做法图片第8步8、最后一次搅拌好后加入芒果泥,逆度搅拌,留有纹路,入冰箱冷冻12小时以上

芒果芝士冰激凌的做法小贴士

1.这款因为是刚开始接触烘培的时候做的,所以那时候用的是植物鲜奶油。如今从健康角度来说,肯定不推荐用植物奶油,现在我都用动物性奶油做(也就是淡奶油)。夏天打发奶油的时候记得要在盆底垫冰块,在低温状态下比较容易打发.做冰激凌记得奶油不要完全打发,打发到奶油变的非常浓稠,但仍具流动性即可。



2.最后一步不论加的是果酱或者水果泥或者别的什么,记住只能少量,否则会抢掉芝士的味道.如果加的是果酱,果酱比较甜,不喜欢太甜的甚至可以省掉方子里的30g白砂糖.



3.冰激凌拿出来吃的时候会发现是硬硬的一块,根本挖不动,千万不要沮丧,把它放在室温十到二十分钟软化后,就很好挖了. 美食分享,让更多人知道