在日本,「唎酒師」是指專門針對清酒的品酒師,要通過日本SSI認證才可以取得資格,這次活動香港海洋公園找來國際唎酒師李焯然則要教大家正確的品酒方式,秘訣就是要像吃拉麵一樣「簌」進口中,讓空氣與酒混合後入口,細細的感覺清酒的甘甜及入喉後的後味餘韻。

  李焯然表示,清酒中品質較好的大吟釀、吟釀,是將釀造用的米在研磨原本的一半一下,僅保留最精華的部分,才能保證釀出來的清酒口感滑順、香氣濃郁,一般建議這種等級的清酒要冰鎮後再品嚐。若是以研磨較沒有那麼細緻的米釀出的本凤凰彩票网(5557713.com)釀造清酒,則可用加溫的方式讓香氣更濃郁,滋味也會更加豐富,搭配不同料理各有其特色。凤凰彩票欢迎你(5557713.com)

  而在香港海洋公園「南島饗樂」活動中,除了有台灣相當火紅的「獺祭」,另凤凰彩票网(5557713.com)外還有十四代、七賢等日本相當之名的清酒品牌,還有各種水果口味、抹茶口味的特殊款清酒,在這裡通通可以一次品嚐,伴隨美食及音樂表演,在海洋公園內享受不一樣的南島風情。

  ※【 NOWnews 今日新聞 】 提醒您 飲酒過量有礙健康!※