蔬菜云吞汤的做法详细介绍

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分类标签:私家菜贫血食谱孕妇菜谱月经不调食谱老人食谱
菜品口味清香味主要工艺
食材明细
小麦面粉100克猪肉(瘦)100克
菠菜100克
腌芥菜头15克鸡蛋100克
2克大葱15克
酱油10克白砂糖6克
淀粉(豌豆)10克香油5克
色拉油10克胡椒粉2克

蔬菜云吞汤的做法详细步骤

1.菠菜洗净切短,盛筲箕内沥干水;腌菜剁碎。
2.猪肉剁碎后加葱(切末)末15克、鲜酱油10克、白糖3克、湿淀粉10克(淀粉5克加水)、芝麻油2克,拌匀,馄饨皮包入适量馅,包成馄饨,用鸡蛋粘口。
3.热高汤倒入汤碗中,高火5分钟,加入芝麻油3克、胡椒粉2克、白糖3克、精盐适量,色拉油10克、淀粉10克(淀粉5克加水)馄饨、菠菜及姜片,加盖高火5分钟,取出,放入腌菜,搅匀即可。

蔬菜云吞汤的做法小贴士

制作要诀:
馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的,薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道
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