美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法详细介绍

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分类标签:粤菜家常菜谱美容菜谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度普通
食材明细
猪蹄两只香菇干
黄豆
红椒
八角桂皮
香叶料酒
蚝油
腐乳汁老抽

美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法详细步骤

美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法图片第1步1、将猪蹄仔细清洗拨毛美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法图片第2步2、黄豆提前泡发,香菇干洗净用水浸泡美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法图片第3步3、猪蹄冷水下锅氽烫美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法图片第4步4、氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法图片第5步5、锅烧热倒油放入蒜红椒爆香美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法图片第6步6、倒入猪蹄翻炒美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法图片第7步7、翻炒好的猪蹄倒入老抽,腐乳汁,料酒继续快炒美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法图片第8步8、将泡发好的香菇和黄豆倒入锅内翻炒,滴入醋和蚝油,放入八角香叶桂皮和食盐美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法图片第9步凤凰彩票欢迎你(5557713.com)9、所有食材盛入砂锅中,倒入泡发香菇的水小火慢炖美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法图片第10步10、小火焖煮至汤汁变干加水继续煮,加入两次水焖煮至猪蹄软烂即可

美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法小贴士

1.猪蹄买好时让摊主帮忙剁好,回来后仔细去除了没处理干净的毛就好,一定要选蹄筋都还在的猪蹄才好吃,发现有些超市里卖的猪蹄都是去除蹄筋的,虽然价格稍便宜些但是口感就没那么好吃了。
2.冷水下锅氽烫猪蹄可以将血沫杂质更好的去除,猪蹄腥气重氽水也能很好的去腥气。
3.一定要选用干香菇一起炖这样炖煮的时间久些才会更好吃,
4.泡发香菇干的水不要倒掉,放入锅内一起煮让香味更浓郁
5.滴入少许食醋让猪蹄可以加快炖烂的速度
6.反复加水因为砂锅容量不够大,不能一次加足水,猪蹄炖烂时多余些汤汁可以用来泡饭 美食分享,让更多人知道